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◈˚˚ 맛난거62

난생처음 장담그기 도전 . . . [03-2-18] 직장생활 한답시고 시간도 없고 엄두도 안나던 일들이 한두가지가 아니었었다. 그중 장담그기도 하나. 장은 그 집안의 맛이 중심이고 집안의 내력이기도 한데 이런것 전혀 없으니........친정엄마가 주는 간장, 된장, 고추장으로 평생 살아오다가 이젠 그럴수 있는 시기도 진즉.. 2013. 3. 1.
설날 남은 음식의 변신 . . . 설날 음식이 고스란히 남았다 부지런히, 열심히 먹어도 거의 전부가.....심지어 딤체에는 쓰지도 못한 돼지안심도 그대로이다, 이건 오늘 정리해서 냉동실로 가야 한다 냉동실엔 이미 고춧가루, 마늘다진것, 만두, 생선, 밀가루, 멸치 등등 냉동이 필요한 식품들로 이미 만원사례인데 .. 2013. 2. 16.
곰취 튀김 지난 해산 야영때도 어김없이 이 곰취튀김을 해 먹었다 기름이 부담되니 튀김을 안해 먹은지....얼마나 오랜지 기억도 없네 어쨋던 밀전병 부치고 남은 묽은 밀가루 반죽을 입혀서 후라이팬에 기름좀 두루고 빈대떡 부치듯 살짝 구워낸다 지난번 야영대는 튀김가루를 입혔는데 튀김가루.. 2012. 6. 4.
곰취 오리고기쌈 지난 27일 화천 해산에 야영갔을때 따온 산나물... 대부분 장아찌를 담아놨지만, 쌈으로 먹으려고 곰취와 당귀를 일부 남겨놓았는데... 일산 엄마네와 동생네좀 같다주면 좋겠는데 이젠 차도 없으니 쉬이 가게 되질 않는다. 봄 산에서 얻어온 자연식..그 맛은 씁쓰름하지만 겨우내 산 지기.. 2012. 6. 4.
콩고기 만들기 [빌려온글] 늘 마음먹고 있던 콩고기를 한번 만들어봤습니다. 먼저 재료 준비를 합니다. 1.콩 500g 글루텐가루 300g 견과류 200g 다시마.마른표고 200g 소금 큰1숟가락 2.콩을 깨끗이 씻어서 찬물에 12시간 불려놓습니다. 씻을때 껍질이 벗겨지면 벗기고 안 벗겨지면 그냥 두셔도 상관없습니다. 3.. 2012. 2. 3.
오미자의 효능 난 감기가 들리면 꼭 기관지에 걸그작 거리며 기침을 많이 한다 엄마닮아서....ㅠㅠ 이번 감기도 예외없이 기침이 심해서 본전도 못건진 여름이 되었다 으례이 기침이면 병원다녀와 배를 꿀과 중탕하여 은행 몇알씩 먹으면 그런대로 나았는데..... 올여름엔 어어컨의 시원함과 기절할듯 더운곳을 자주 .. 2011. 8. 16.
백년초의 효능을 믿으며 하두 기침이 심해서 백년초도 먹어보기로 한다 .. 백 년 초 란 ? 백년초는 페놀성물질, 플라보노이드, 비타민A.B.C, 칼슘, 사포닌, 식이섬유, 아미노산무기질, 마그네슘, 복합다당류 등이 들어있고 병충해에 강해 농약, 제초제, 화학비료를 사용하지 않아도 되며 겨울 노지에서도 살아남는 강인한 생명력.. 2011. 8. 16.
여름보양식...백숙 한 여름 잘 나기 위해서 최근 몇년동안엔 먹거리가 중요하리라 추어탕 몇번, 삼계탕 몇번, 거기다 장어 한두번....머 그러면 충분할까? 여태껏 특별한 보양식이나 영양제등을 필요로 하지 않았던것 보면 비교적 건강하게 잘 살아온 모냥이다 그런데, 최근 어느 시점부터....나도 이젠 노년대상이라는것.. 2011. 8. 16.
2011 여름음식...오이지 담그다 올해도 6월 중순을 넘어섰으니, 반이 지나갔다 무더위가 벌써 맹공을 펼칠 준비를 하며 성큼 다가서니, 여름 시작도 전에 시원한 가을을 기다리는 마음이 앞서가네...ㅎ 길어진 여름.......덕분에 한해가 점점 더 짧아지는것 같다 마음이 아무리 앞서도 건너뛸 수 없는 시간, 이 여름을 나기 위한 작은 준.. 2011. 6. 19.

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